一層圓振動篩在粉絲生產中的應用--河南新鄉振動篩廠家

2020-02-19  來自: 新鄉市紅龍撲克有限公司 瀏覽次數:148

 振動篩設備在粉絲生產工藝中有不小的應用範圍,在薯條生產和馬鈴薯澱粉生產中都要用到振動篩。在薯類粉絲生產中同樣要用到一層圓振動篩粉機,因為食品行業對衛生標準要求比較嚴格,所以要用到的設備必須是304不鏽鋼材質。而常用的振動篩網目數一般分別為:120目篩網和140目篩網。下邊就從薯類粉絲生產工藝流程中看一下旋振篩分機在其中的應用。

怎樣利用薯類作物生產精白、耐煮、市場競爭力強的粉絲,下麵的技術值得借鑒。 

       1、選料選用富含澱粉、無腐爛的甘薯、馬鈴薯或木薯,一般5~6公斤鮮甘薯或馬鈴薯,可加工1公斤精白澱粉或粉絲。 

       2、洗薯將鮮薯清洗幹淨,送入磨漿分離機。 

       3、磨漿分離利用磨漿機磨漿製得澱粉乳。 

       4、淨化脫色先將食用脫色劑1號加入澱粉乳中,不斷攪拌;再加入食用脫色劑2號,加水,用120目振動篩過濾1次;將濾液靜置沉澱數小時,除去上清液,再加水攪勻,過140目篩振動篩分過濾機,把濾液沉澱6~9小時後起粉,即得精白澱粉。 

       5、粉絲成型先取少量澱粉加開水打成稀芡,再加入耐煮劑攪勻,可使粉絲不粘連,並提高耐煮性。然後將此麵漿倒入開動的粉絲機進料鬥,打開閘門漏粉,並用手牽著粉頭,根據需要長度把粉絲剪斷,攤放於竹匾上。 

       6、攤晾將成型的粉絲攤晾在陰涼處,避免陽光直射和風吹,以免失水過快,影響開粉。攤晾4~8小時,粉絲發硬後,即可開粉晾曬。 

       7、搭架晾曬如天氣晴好,粉絲1天即可曬幹。當粉絲曬至半幹時,要搓粉理絲,將粘在一起的粉絲搓散,理直。曬到含水量約16%時,即可收粉。 

       8、包裝將粉絲在室內攤放2~4小時,用鍘刀切成每段30~40厘米長,裝入長塑料袋,封口,即為小包裝粉絲。 

       9、入庫散裝或小包裝粉絲,必須及時入庫儲藏,以防灰塵汙染和吸潮。

關鍵詞: 一層圓振動篩           

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